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Fischmehl

2006-10-22T09:00:34Z

80.171.26.109: /* Zubereitung */ b zu m gemacht

'''Fischmehl''' ist eine ''[[Zwischenstufe]]'', die bei der Veredelung eines ''blöden [[Fisch]]es'' zu einem ''dummen Stück [[Brot]]'' auftritt:

{|
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| [[Bild:Krapfen.jpg|200px]]
| [[Bild:Fischmehl.jpg|165px]]
| [[Bild:Brot.jpg|200px]]
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! bgcolor=#CCEEBB | vorher
! bgcolor=#DDCCEE | zwischendurch
! bgcolor=#DDCCBB | nachher
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Obwohl es immer noch ungeklärt ist, wer der Klügere von beiden ist: ''Der Dumme oder der Blöde?'' – [[Tatsache]] ist, dass frisch gebackenes Brot herrlich duftet und alter Fisch erbärmlich stinkt. Somit ist unabhängig von der Intelligenzfrage geklärt, dass es sich bei der Verarbeitung von Fischen über Fischmehl zu den Broten um eine [[Veredelung]] handelt.

===Zubereitung===
# Bitte zuerst eine [[Angel]] besorgen – ''ohne sie können wir gar nicht damit anfangen''.
# Gehe mit der Angel bitte zum [[See]] oder ans [[Meer]].
# Setz dich ans Ufer und wirf die Angel aus, jetzt geht es ans Fischeangeln. ''Leute, die eine [[Waldorfschule]] besuchen, tun dieses während ihrer Schulzeit; andere Leute während ihrer Freizeit.''
# Nachdem man die Fische geangelt und sie nach Hause gebracht hat, lässt man sie trocknen. Sie werden dann stocksteif. ''Tipp: Mit einem Haar[[fön]] geht dies viel schneller, kostet aber jede Menge [[Elektrizität|Strom]]''
# Die getrockneten [[Stockfisch]]e bitte in eine [[Mühle]] stecken.
# Das Fischmehl gründlich durchsieben – fertig das ist '''Fischmehl'''! ''Na, sind Sie mit dem Fischmehl zufrieden, oder soll alles noch weiter veredelt werden?''
# ''Jawohl, wir veredeln weiter. Das kriegen wir schon gebacken.'' Das Fischmehl nun mit Wasser zum [[Teig]] anrühren. Man kann dazu auch [[Milch]] nehmen, am besten noch [[Butter]] hinzufügen – dann wird der Teig am schmackhaftesten. Vielleicht noch [[Eier]] hinzugeben. Oder auch [[Rosinen]]. Es gibt so viele Rezepte [[…]]
# Den Teig erst einmal setzen lassen, am besten auf einer Fensterbank, oder noch besser auf dem [[Stuhl]].
# Den gesetzten Teig in eine [[Form]] geben.
# Das Ganze in den [[Backofen]] schieben.
# Nach einer Stunde alles wieder aus dem Backofen herausziehen.
# Die heißen Brote abkühlen lassen. ''Im Hochsommer bitte in den Kühlschrank stellen, im Winter besser in den Kleiderschrank.''
# Nun sind die Fisch-Brote fertig. ''Sollte es aber sich nur um kleine Fische gehandelt haben, dann sind es halt nur [[Fischbrötchen]] geworden.''

''Sollte man es jedoch vergessen haben, die getrockneten Fische vorher in die Mühle zu stecken, dann ist das resultierende [[Gebäck]] kein Fisch-Brot, sondern [[Backfisch]]!''

=== Fischmehl-Tee ===
[[Bild:Fischteebeutel.jpg|thumb|left|212px|Fischtee-Beutel, extragroße Portionen für [[Godzilla]]; er benutzt Badewannen als Teetassen. Importware aus [[Chile]].]]
[[Bild:Fischtüten2.jpg|thumb|212px|Bei dieser Verkäuferin gibts Fischtee-Beutel auch in kleineren Portionen. Importware aus [[Indonesien]].]]
Fischmehl wird außer zum Brotbacken auch als Teepulver verwendet. Allerdings können hierfür nur schwach riechende Fische verwendet werden, weil sonst der [[Tee]] zu viel Aroma entfaltet. Die in [[Japan]] speziell für diese Zwecke gezüchteten Teefische sind die zweitteuersten Fische auf den Fischmärkten – teuerer sind nur die [[Koi]]s. Fischmehl-Tee ''(oder kurz: Fischtee)'' wird bereits seit über 1800 Jahren bei den [[Saumurai]] geschätzt, die ihn bei ihren Teezeromonien zusammen mit [[Hanuta|ハヌタ]] servieren. Zudem pflanzen die Saumurais ihre [[Bonsai|盆栽]] in Teefischmehl und gießen ihre 盆栽 mit Fischtee.

Bitte aufpassen: Der ''Tee-Fisch'' ist kein ''[[Feetisch|Fee-Tisch]]'', obwohl er aus den [[Liste der Anagramme|gleichen Buchstaben]] besteht.

[[Kategorie:Fische]]
[[Kategorie:Gebäck]]
[[Kategorie:Rezepte]]
[[Kategorie:Japan]]

Fischmehl

2006-10-22T08:59:53Z

80.171.26.109: /* Fischmehl-Tee */ 1Bild nach links geschickt.

'''Fischmehl''' ist eine ''[[Zwischenstufe]]'', die bei der Veredelung eines ''blöden [[Fisch]]es'' zu einem ''dummen Stück [[Brot]]'' auftritt:

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| [[Bild:Krapfen.jpg|200px]]
| [[Bild:Fischmehl.jpg|165px]]
| [[Bild:Brot.jpg|200px]]
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! bgcolor=#CCEEBB | vorher
! bgcolor=#DDCCEE | zwischendurch
! bgcolor=#DDCCBB | nachher
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Obwohl es immer noch ungeklärt ist, wer der Klügere von beiden ist: ''Der Dumme oder der Blöde?'' – [[Tatsache]] ist, dass frisch gebackenes Brot herrlich duftet und alter Fisch erbärmlich stinkt. Somit ist unabhängig von der Intelligenzfrage geklärt, dass es sich bei der Verarbeitung von Fischen über Fischmehl zu den Broten um eine [[Veredelung]] handelt.

===Zubereitung===
# Bitte zuerst eine [[Angel]] besorgen – ''ohne sie können wir gar nicht damit anfangen''.
# Gehe mit der Angel bitte zum [[See]] oder ans [[Meer]].
# Setz dich ans Ufer und wirf die Angel aus, jetzt geht es ans Fischeangeln. ''Leute, die eine [[Waldorfschule]] besuchen, tun dieses während ihrer Schulzeit; andere Leute während ihrer Freizeit.''
# Nachdem man die Fische geangelt und sie nach Hause gebracht hat, lässt man sie trocknen. Sie werden dann stocksteif. ''Tipp: Mit einem Haar[[fön]] geht dies viel schneller, kostet aber jede Menge [[Elektrizität|Strom]]''
# Die getrockneten [[Stockfisch]]e bitte in eine [[Mühle]] stecken.
# Das Fischmehl gründlich durchsieben – fertig das ist '''Fischmehl'''! ''Na, sind Sie mit dem Fischmehl zufrieden, oder soll alles noch weiter veredelt werden?''
# ''Jawohl, wir veredeln weiter. Das kriegen wir schon gebacken.'' Das Fischmehl nun mit Wasser zum [[Teig]] anrühren. Man kann dazu auch [[Milch]] nehmen, am besten noch [[Butter]] hinzufügen – dann wird der Teig am schmackhaftesten. Vielleicht noch [[Eier]] hinzugeben. Oder auch [[Rosinen]]. Es gibt so viele Rezepte [[…]]
# Den Teig erst einmal setzen lassen, ab besten auf einer Fensterbank, oder noch besser auf dem [[Stuhl]].
# Den gesetzten Teig in eine [[Form]] geben.
# Das Ganze in den [[Backofen]] schieben.
# Nach einer Stunde alles wieder aus dem Backofen herausziehen.
# Die heißen Brote abkühlen lassen. ''Im Hochsommer bitte in den Kühlschrank stellen, im Winter besser in den Kleiderschrank.''
# Nun sind die Fisch-Brote fertig. ''Sollte es aber sich nur um kleine Fische gehandelt haben, dann sind es halt nur [[Fischbrötchen]] geworden.''

''Sollte man es jedoch vergessen haben, die getrockneten Fische vorher in die Mühle zu stecken, dann ist das resultierende [[Gebäck]] kein Fisch-Brot, sondern [[Backfisch]]!''

=== Fischmehl-Tee ===
[[Bild:Fischteebeutel.jpg|thumb|left|212px|Fischtee-Beutel, extragroße Portionen für [[Godzilla]]; er benutzt Badewannen als Teetassen. Importware aus [[Chile]].]]
[[Bild:Fischtüten2.jpg|thumb|212px|Bei dieser Verkäuferin gibts Fischtee-Beutel auch in kleineren Portionen. Importware aus [[Indonesien]].]]
Fischmehl wird außer zum Brotbacken auch als Teepulver verwendet. Allerdings können hierfür nur schwach riechende Fische verwendet werden, weil sonst der [[Tee]] zu viel Aroma entfaltet. Die in [[Japan]] speziell für diese Zwecke gezüchteten Teefische sind die zweitteuersten Fische auf den Fischmärkten – teuerer sind nur die [[Koi]]s. Fischmehl-Tee ''(oder kurz: Fischtee)'' wird bereits seit über 1800 Jahren bei den [[Saumurai]] geschätzt, die ihn bei ihren Teezeromonien zusammen mit [[Hanuta|ハヌタ]] servieren. Zudem pflanzen die Saumurais ihre [[Bonsai|盆栽]] in Teefischmehl und gießen ihre 盆栽 mit Fischtee.

Bitte aufpassen: Der ''Tee-Fisch'' ist kein ''[[Feetisch|Fee-Tisch]]'', obwohl er aus den [[Liste der Anagramme|gleichen Buchstaben]] besteht.

[[Kategorie:Fische]]
[[Kategorie:Gebäck]]
[[Kategorie:Rezepte]]
[[Kategorie:Japan]]