Kamelopedia - Kamelbeiträge [de]

Spinat

2005-04-22T08:28:12Z

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'''Spinat''' schmeckt am besten, wenn [[man]] ihn kurz vor dem Verzehr durch ein leckeres [[Steak]] ersetzt. Dies gilt übrigens nicht nur für Spinat, sondern auch für [[Tote Oma]].

Die sogenannte Spinatlüge geht auf einen Kommafehler in einer alten Lebensmitteltabelle zurück und beweist das oft nicht geforscht sondern nur abgeschrieben wird. Dabei hätte jedem sofort auffallen müssen, das Spinat gar nicht soooo viel Eisen enthalten kann wie behauptet. Total eisenhaltiger Spinat hätte nämlich rot (Hämoglobin = 94% Globin (Eiweiß) und 6% Eisen(II)-haltige Hämgruppe), nicht bitterlich grün (Chlorophyll = Porphyrinring mit Magnesium-Ion und Phytolkette ''(nix Eisen)'') sein und beißen müssen.

Dafür enthält der Spinat ein wirklich geniales Enzym, die sogenannte ATP-Synthase. dieses Enzym ist in der Lage, das an ihm im 120°-Winkel angeordnete Nukleotid Adenosintriphosphat (ATP) ins Licht zu drehen. Was immer auch das bedeuten mag.

'''Literatur:'''
* '''Die Spinatlüge''' von Prof. Dr. Volker Pudel ISBN: n.a. ''(nur noch antiquarisch)''

[[Kategorie:Kulinarik]]

Rum

2005-04-22T08:23:56Z

84.190.95.223:

'''Rum''' ist leicht zu transportieren.
Der Rum wird deswegen viel rumgefahren.
Ach ja [[Gefahr|Gefahren]] lauern überall.
Ich gehe nicht gerne um die Ecke rum das ist gruselig.
Nur einmal habe ich es gewagt. Zur Belohnung lag dort ein [[Fass]] Rum rum.
Super!

Rum ist Voraussetzung für Mut und Erfolg. Wenn sich jemand vor der Verantwortung drückt, dann heißt es sofort: "Der hat sich auch nicht gerade mit Rum bekleckert."

[[Rumbrandt]] ein berühmter Maler hat im Jahr 18hundertnochwas die tollen [[Norddeutschland|norddeutschen]] [[Rumkugeln]] in Bild ohne Ton (es gab ja noch keinen [[Ton]], nur [[Lehm]]) festgehalten. Und wenn sie nicht gestorben sind, kugeln die Norddeutschen immer noch rum.
Klasse!

Rum stammt ursprünglich aus [[Rumänien]] und wurde später von [[Piraten]] hergestellt.

Bekannte Varianten sind auch:
* [[Bärengebrumm|Bärengeb-rum-m]]
* [[Hintenrum]]
* [[krumm|K-rum-m]]

[[Kategorie:Kulinarik]]

Lake

2005-04-22T08:23:26Z

84.190.95.223:

Als '''Lake''' wird eine ca. 14 - 22%ige Kochsalzlösung bezeichnet welche unter Zusatz von Zucker, Salpeter oder Natriumnitrit zum Nasspökeln von Fleisch verwendet wird.

Im [[Norddeutschland|Niederdeutschen]] heißt das Ganze '''Lache''' und wird dort durch Zusatz von einigen Buddels Rum verfeinert. Zur Not kann man allerdings Fleisch auch gänzlich in [[Rum]] einlegen. Das hat den Vorteil, das der Rum bissfest wird und der Fischer seiner Frau sagen kann, "Mien Deern ick pett mal fix wat eten". Wenn er dann wieder zu Hause ist wird sie erstaunt feststellen "Ick wunner me dat eten so duun macht? Nee Nee!".

Besonders wohlschmeckend soll die [[Hommingberger Gepardenforelle]] sein, wenn man sie in Lake einlegt.

{{sa}} [[Laken]]

[[Kategorie:Kulinarik]]