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=== Herstellung von Reis ===

Das Grundmaterial für die Herstellung von Reis sind die [[Früchte]] des Reisbaums, dessen [[Zweig]]e als [[Reisig]] auch zur Herstellung von [[Besen]] verwendet werden.

Die Reisfrucht hat ein festes, weißes Fruchtfleisch und wird nach der [[Ernte]] schnell hart, trocken und unzubereitbar. Darum wird sie direkt nach dem Ernten geschält und ähnlich [[Pommes Frites]] in kleine Stäbchen geschnitten, die dann wiederum in kleine, fingerbreite Segmente zersägt werden. In dieser Aufbereitsungsform lässt sich die Reisfrucht lang lagern und besser zubereiten.

Die [[Kante]]n der Reisstäbchen sind getrocknet extrem scharfkantig. Um die Verletzungsgefahr zu minimieren, werden die Segmente darum rundgeschliffen. In dieser rundlichen Form werden die Segmente dann als Reiskörner bezeichnet; Reis ist in verschiedenen Schnittformen (Körnungen) verfügbar. In längerer Form als s.g. Langkornreis, in runder, kurzer Form als s.g. [[Milchreis]].

Sogenannter Basmati-Reis unterscheidet sich vom herkömmlichen Reis dadurch, dass jedes [[Korn]] einzeln in kleine fasrige Blättchen verpackt wird; die Aufrisskante zum Entpacken ist mit einem schwarzen Rand markiert; in westlichen Ländern wird der Reis jedoch irrigerweise häufig mit der Verpackung zubereitet und sogar gegessen.

Da das Zerteilen der Reis-Frucht in kleine Segmente so aufwendig ist, wird Reis hauptsächlich in [[Asien]] und [[Amerika]] hergestellt, wo billige Arbeitskräfte für diese Drecksarbeit verfügbar sind.

Das einzige, was man mit Reis anstellen kann, weiß der [[Reiskocher]].