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| | #REDIRECT [[Knödel]] |
| in Knödel einarbeiten scheint mir angebracht--[[Kamel:Pigbrother|Pigbrother]] 18:37, 6. Nov. 2008 (CET)
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| '''Serviettenknödel''' sind eine in ihrer [[Teig]]masse den Semmelknödeln ähnliche [[Speise]]. Im Gegensatz zu diesen enthalten sie keine alten [[Brötchen]] sondern, wie der Name schon sagt, [[Serviette]]n. Da diese in der [[Regel]] schon genügend [[Weich]]macher enthalten, kann auch auf die [[Butter]] verzichtet werden. Das Abbinden der [[Masse]] wird von den bereits enthaltenen [[Klebstoff]]en übernommen, was die Zugabe von [[Ei]]ern überflüssig macht.
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| Ausser den [[Region]]alen Unterschieden lassen sich zwei Gruppen von Serviettenknödeln differenzieren: Die '''Papierserviettenknödel''' sind eher als [[Arm]]eleute[[essen]] zu bezeichnen im Gegensatz zu '''Baumwollserviettenknödel''', die sich nicht jeder leisten kann. Letztere werden auch des öfteren zusammen mit [[Buddha]]brezeln serviert.
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| {{su}} [[Knödel]]
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| [[Kategorie:Kulinarik]]
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Aktuelle Version vom 4. September 2009, 12:27 Uhr