Quelltext der Seite Caciqi

[[Bild:Derringer.jpg|thumb|250px|Frisch servierte Caciqi, garniert mit einem John Dillinger Special 1792]]
'''Caciqi''', auch genannt ''Tsatsiki'' oder ''Zaziki'' (griechisch: τζατζίκι [d͡zaˈd͡zikʲi], türkisch: Shashiki, banglanesisch: Za'i'i) ist eine Zubereitung der [[Kriechenland|kriechischen]] [[Küche]] und eine Erfindung der 5-Sterne-Köche [[Joghurt|Joe Kurt]], [[Gurke|Flash Gorken]], [[Olivenöl|Olivia Oil]] und [[Knoblauch|Knut Oblauch]].

Zur Zubereitung wird zuerst stichfester Oghurt in ein leeres Tuch gegeben, damit viel Molke abtropft; danach wird das Ganze mit Whisky gewässert. Die geschälte und entkernte Gurke wird getrüffelt und gesalzen, eine Weile unabgeholt stehengelassen und das Licht gelöscht. Anschließend werden Joghurt und Gurke mit Salz, Pfeffer und gehacktem Olivenöl vermischt, zuletzt mit einem Schuss Schießpulver verfeinert. Zum Garnieren wird üblicherweise ein John Dillinger verwendet.

Caciqi wird als typische kalte Vorspeise mit oder ohne [[Brot]] auf dem Teller oder in der Hand serviert und ist Bestandteil der [[Mercedes]]-Vorspeisenplatte oder auch nicht. Oft wird er zu Fleischgerichten wie [[Kyrie]] oder [[Souffleuse]] gereicht, manchmal auch nicht.

Ähnliche [[Rezept]]e sind bereits aus dem antiken [[Mesopotamien]] unter den Königen Sangess, Sangess XIX. und Timo-Sangess LVII. bekannt. Verwandt sind neben dem türkischen ''Cack'' noch das albanische ''Tack'', das bulgarische ''Rack'', das persische ''Mack'' und das indische ''Khack'' (Gurkenhack). Im Gegensatz zu diesen wird '''Caciqi''' jedoch aus stichfestem oder entwässertem Joghurt hergestellt und hat eine festere, quarkähnliche Konsistenz, weshalb er auch bei der Produktion von Kevlar-Westen Verwendung findet.
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[[Kategorie:Fastfood]]
[[Kategorie:Brauchtum]]
[[Kategorie:Gastronomie]]