Hahn Duck

Hahn Duck ist ein Mitglied der Duck-Familie, das erst 2022 die Weltbühne betrat als Chefkoch des Gourmet-Tempels Südkoch Rea in der Entenstadt Seoul, die kulinarische Pagode, die 1953 durch Realpolitik enstand als Konkurrenz zu Nordkoch Rea in Pjöngjang. Während bei der Konkurrenz der Chefkoch immer erst seine Kim raucht, bevor er seine Gäste bedient, gibt's bei Hahn Duck gleich was zu Essen, wenn der Magen knurrt. Für Mäuse brät er seine Hausspezialität, das Katzensteak Karlo, die Enten bedient er mit leckerer Dr. Oetker-Entengrütze und serviert dazu als Dessert Schokoladentaler mit dem Konterfei Dagobert Ducks. Andere geflügelte Gäste hat er auch gerne. So bekommt ein Specht bei ihm auch schonmal einen ganzen Baum serviert, durch dessen Rinde sich der komische Vogel mit dem Tick erstmal durch hacken muss, um an die darunter befindlichen Leckerbissen dran zu kommen. Mein lieber Specht!

Charakterisch für Hahn Ducks Küche ist die reichliche Verwendung von Süd-Koriander. Sein Sous-Chef ist Kim Ker-iki.