Labskaus
Labskaus mit Küste
Labskaus ist eine Spezialität aus Norddeutschland. Labskaus besteht in veränderlichen Anteilen aus Milch, Käse, Butter, Leberwurst, Schokolade, Rumkugeln und Dosenwurst. Besonders gut schmeckt Labskaus mit Küste (s. Abb.).
Labskaus wird zu den Lebensmitteln mit erhöhtem Wohlgeschmack-pro-Aussehen-Quotienten gezählt, allerdings nur, wenn die verwendeten Lebensmittel durch Überschreiten des Haltbarkeitsdatums ihre volle Reife erlangt haben.
In Bayern gilt Labskaus als Unnahrung - Zugezogene aus Nordeutschland werden daher oft zu Labskausleugnern, obwohl die meisten daheim in der Küche, zumeist vergeblich, versuchen, aus Semmelknödeln, Leberkäse und Weißwurst heimlich sich einen Labskausersatz zu kredenzen.
Siehe auch: